Массаж осуществляется путем равномерного перемешивания мяса внутри вращающегося барабана, мясные волокна хорошо пропитываются рассолом и специями, при этом не нарушая структуру тканей, белковых соединений, куски мяса сохраняют целостность, что улучшает их окраску и композицию на срезе.
Высокая эффективность посола обеспечивается значительной долей вакуума, который создается за счет работы специальных вакуумных процессоров.
выполнение из кислостойкой стали;
плавная регулировка всех параметров массирования, возможность паузы;
система регулировки вакуума, не требующая обслуживания;
многоступенчатая система защиты вакуум-насоса.
Объем барабана, л 900
Максимальная загрузка, кг 500
Обороты барабана, 1/мин 0-9
Достигаемый вакуум, 95
Габариты Ш 1350 Д 2100 В 1600
Мощность двигателя барабана, кВт 2, 2
Мощность двигателя вакуумного насоса, кВт 1, 1
Производит. ваккумного насоса, м3/час 21
Напряжение питания, В 380
Частота, Гц 60
Масса, кг 650
Производство. Ремонт. Гарантия.
Распечатать
Отослать другу